yang ladang teh di utara Thailand Ia adalah salah satu tempat yang membuatkan anda tidak dapat berkata-kata: gunung yang diliputi kehijauan yang meriah, perkampungan asal Cina yang kelihatan membeku mengikut masa, dan aroma daun yang dibakar meresap ke dalam segala-galanya. Di bukit-bukit yang bersempadan dengan Burma dan Myanmar ini, laluan bekas candu telah diubah menjadi landskap teh oolong, pasar tempatan dan kedai teh yang masa kelihatan semakin perlahan.
Perjalanan Mae Salong, Ban Rak Thai atau Taman Singha Ia bukan hanya mengenai pelancongan luar bandar; ia mengenai memahami sejarah penghijrahan, peperangan, pelarian Cina, etnik gunung, dan dasar kerajaan Thailand yang menggantikan candu dengan teh. Di sini, semua elemen ini saling berkait. Tradisi Cina Yunnan, pengaruh Taiwan, dan budaya orang asli seperti akha, sampel daripada kekayaan budaya dan kepelbagaian di Asia Semua ini dengan iklim yang sejuk sesuai untuk menanam teh berkualiti tinggi yang kini bersaing, tanpa kompleks, dengan teh dari negara yang lebih terkenal.
Teh di Thailand: daripada pendatang baru kepada produk bintang
Walaupun ia mengejutkan banyak pihak, Thailand telah memasuki peta teh dunia dengan kelajuan yang luar biasa. Tidak seperti gergasi sejarah seperti China, Jepun, atau India, budaya teh di sini tidak berusia ribuan tahun, tetapi hanya dalam beberapa dekad negara itu telah beralih daripada hampir tidak menghasilkannya kepada terkenal dengan teh oolong, hijau dan hitam dengan kualiti yang sangat baik.
Wilayah-wilayah di Chiang Mai dan Chiang Rai adalah nadi teh Thai.Terima kasih kepada iklim altitud yang sejuk, tanah yang subur dan gunung yang berteras di bawah dalam warna hijau yang hampir tidak nyata, cerun ini ditanam terutamanya. Varieti inspirasi Cina dan Taiwanyang telah menyesuaikan diri dengan sempurna dengan persekitaran tempatan dan telah menimbulkan profil aromatik yang sangat khusus.
Evolusi ini tidak berlaku secara tidak sengaja: industri telah bergantung pada a gabungan ilmu dari Yunnan dan TaiwanTeknik pemprosesan moden dan komitmen yang jelas terhadap kualiti. Hasilnya ialah pelbagai jenis teh yang digunakan Oolong bunga dan aromatik sehingga teh hijau segar dan teh hitam yang lebih mantapDan jangan lupa teh susu Thai yang terkenal, begitu popular di kafe dan gerai jalanan.
Hari ini, mereka yang mengembara melalui pergunungan ini bukan sahaja dapat menikmati pemandangan, tetapi juga rasa teh terus di ladangKetahui tentang proses pengeluaran dan, sudah tentu, bawa pulang pakej daun terpilih yang direka untuk kedua-dua kekasih kasual dan selera yang paling menuntut.
Doi Mae Salong (Santikhiri): ibu kota teh oolong di Thailand
Apa yang kita tahu hari ini sebagai Doi Mae Salong o Santikhiri Ia adalah sebuah gunung yang terletak kira-kira 70 kilometer barat laut Chiang Rai, sangat dekat dengan bersempadan dengan Burma, sepenuhnya Segi Tiga EmasKampung ini secara rasminya menggunakan nama Santikhiri, “bukit keamanan”, tetapi hampir semua orang masih memanggilnya dengan nama lamanya, Mae Salong.
Enklaf ini ialah salah satu tempat paling terkenal di negara ini untuk melihat ladang tehLereng gunung benar-benar berkarpet dengan barisan pokok renek yang sejajar dengan sempurna, membentuk ombak hijau yang memudar ke kejauhanDahulu, tanah yang sama ini didedikasikan untuk penanaman candu, tetapi pada akhir abad ke-20 terdapat perubahan radikal dalam sejarah mereka.
Pada peringkat manusia, Kebanyakan penduduk Mae Salong berasal dari Cina, keturunan masyarakat dari wilayah Yunnan. Jalan-jalan, pasar dan rumahnya lebih mengingatkan kepada perkampungan pergunungan Cina berbanding pekan tipikal Thai, memberikan tempat itu suasana yang sangat istimewa.
Protagonis utama di sini ialah teh oolongVarieti separa teroksida yang namanya bermaksud “naga hitam” dalam bahasa Cina. Di negara-negara yang pernah memacu perdagangan candu, pelbagai klon teh ini, yang terkenal dengannya aroma bunga, batangnya yang lembut dan rasa yang kompleks yang membuka infusi demi infusi.
Antara ladang yang terkenal ialah 101 Ladang Teh dan Wang Put Tanmercu tanda sebenar di kawasan itu. Pengunjung boleh bersiar-siar di ladang, memerhati kemudahan pemprosesan dan menyelesaikannya rasa berpandu beberapa vintaj, sesuai untuk memahami perbezaan antara gred dan jenis oolong.
Laut hijau yang dalam: kehidupan seharian di antara deretan teh
Semasa berjalan melalui bukit Mae SalongSensasinya ialah seperti belayar di lautan yang menghijau. Dari jalan raya, yang Deretan pokok renek membentuk gelombang hijau yang beransur-ansur pudar ke ufuk, tetapi mengekalkan warna yang sengit dan hampir hipnosis walaupun dari jauh.
Jika anda melihat dengan teliti, di bahagian bawah lembah anda akan melihat hijau bertitik titik-titik kecil warna terangMereka bukan bunga, tetapi topi dan pakaian wanita petani menuai daun tehDengan gerakan cepat dan tepat jari mereka, hampir seolah-olah mereka membelai tumbuhan, mereka menanggalkan pucuk yang paling lembut dan meletakkannya di dalam bakul yang mereka pikul di belakang mereka.
Di bandar itu sendiri, banyak rumah berfungsi sebagai perniagaan keluarga kecil khusus untuk tehIa bukan sesuatu yang luar biasa untuk menemui patio yang ditutup dengan terpal besar di mana daunnya berehat di bawah sinar matahari. pembakar kopi dengan bidai dinaikkan yang membolehkan anda melihat di dalam, kedai yang menjual teh lepas dalam guni besar dan kafe kecil di mana teh panas atau ais dihidangkan tanpa upacara yang hebat, tetapi dengan rasa asli.
Bahasa boleh menjadi penghalang, kerana Kebanyakan pekerja bercakap dialek Mandarin atau Cina Dan mereka hampir tidak bercakap bahasa Thai atau Inggeris. Walaupun begitu, komunikasi melalui gerak isyarat berfungsi: senyuman, gerak isyarat menjemput anda masuk, tangan menunjukkan cara mengacau daun atau menyemak tahap pemanggangan. Berbeza dengan watak Thai yang biasanya tersenyum, perangai Cina mungkin kelihatan lebih pendiam, malah serius, tetapi sebaik sahaja anda menunjukkan minat yang tulen dalam kerja mereka, mereka akan terbuka secara semula jadi.
Apabila memasuki kedai pembakar kopi, perkara pertama yang menarik perhatian anda ialah bau padat dan lazat daun yang baru diprosesWalaupun banyak fasa dijenterakan, sebahagian besar kerja tetap manual: yang bentangkan daun dalam bakul yang besar, pemisahan selepas memanggang pertama atau isyarat pakar seseorang yang mengambil segenggam daun di antara jari mereka untuk memeriksa tahap kelembapan mereka hanya dengan sentuhan.
Dari Yunnan ke pergunungan Thai: kisah peperangan dan perlindungan
untuk memahami mengapa Kampung Thai di tengah-tengah pergunungan kelihatan seperti kampung CinaKita perlu kembali beberapa dekad. Semuanya bermula dalam 1949, apabila kemenangan Mao Zedong di China membawa kepada kekalahan pasukan nasionalis. Bahagian ke-93 Tentera Nasionalis China, dari wilayah Yunnan, terpaksa melarikan diri ke negara jiran Myanmar (ketika itu Burma) untuk mengelakkan penganiayaan.
Untuk seketika, tentera ini cuba untuk menetap dan menyusun semula di Myanmar, tetapi di Pada tahun 1963 kerajaan Yangon memutuskan untuk mengusir merekaTanpa tempat yang jelas untuk pergi, mereka menyeberangi gunung dan berakhir memasuki utara Thailanddi mana mereka akhirnya diberikan status pelarian.
Apa yang peliknya Komuniti Cina ini tidak pernah berintegrasi sepenuhnya ke dalam masyarakat Thai.Terpencil oleh rupa bumi yang sukar dan sambungan jalan yang lemah dengan seluruh negara, mereka secara beransur-ansur membina penempatan mereka di bukit-bukit ini sejenis “Yunnan dalam miniatur”: papan tanda dalam bahasa Cina, sekolah dalam bahasa Mandarin, kuil, gastronomi dan adat yang hampir sama dengan yang mereka tinggalkan.
Selama bertahun-tahun, sebahagian besar ekonominya dikaitkan dengan perdagangan candumengambil kesempatan daripada pengetahuan mereka tentang laluan dan sempadan berliang. Tetapi pada akhir tahun tujuh puluhan dan terutamanya semasa tahun lapan puluhan, kerajaan Thailand melancarkan program penggantian tanaman untuk menamatkan candu dan menawarkan alternatif yang mampan.
Dalam konteks itulah, Sejak akhir 1980-an dan seterusnya, teh mula mendapat perhatian. di Doi Mae Salong. Dengan memanfaatkan kepakaran pertanian masyarakat Cina dan iklim ideal di kawasan itu, penanaman teh oolong dipromosikan sebagai penyelesaian ekonomi jangka panjang. Dari masa ke masa, peralihan ini bukan sahaja mengubah ekonomi tempatan tetapi juga imej antarabangsa rantau ini, yang berubah daripada dikaitkan dengan candu kepada dikenali sebagai salah satu kawasan penanaman teh yang hebat di Thailand.
Akha dan kumpulan etnik gunung lain: protagonis teh yang tidak kelihatan
Di luar keturunan Cina Yunnan, Ladang teh menyediakan pekerjaan untuk pelbagai kumpulan etnik gunung yang mendiami wilayah tersebut. Antaranya, salah satu kumpulan yang paling ketara ialah golongan akha, mudah dikenali dengan pakaian mereka dan, terutama sekali, dengan hiasan kepala tradisional mereka yang menarik.
Perempuan akha selalu pakai topi tersendiri yang dihiasi dengan manik perakSyiling kecil dan manik yang tergantung di kepala. Banyak yang melengkapinya dengan payung atau payung bersarang kecil untuk melindungi diri mereka daripada matahari semasa bekerja di antara barisan semak, pada hari yang bermula awal dan berakhir apabila hari sudah berakhir.
Ia tidak biasa untuk melihat bagaimana, semasa mengumpul daun, Mereka mengunyah sirih dengan sifat semulajadi yang lengkapSirih, dikenali dalam bahasa Thai sebagai bai pluIa adalah pembalut daun yang sering dicampur dengan serbuk batu kapur dan bahan lain dan dikunyah sepanjang hari. Ia mempunyai sifat kardiotonik, astringen, vermifuge, dan pencernaan, sebagai tambahan kepada a kesan narkotik ringan yang membantu memerangi keletihan dari waktu kerja yang panjang.
Penggunaan berterusan daun sirih kesan yang jelas: gigi hitam atau kemerahanBibir mereka bernoda, dan mereka mempunyai tabiat kerap meludah ke tanah untuk menghilangkan lebihan jus. Selepas setiap ludah, mereka meletakkan “gigitan” baru daun dan batu kapur di sudut mulut mereka dan meneruskan seolah-olah tiada apa-apa yang berlaku.
Kawasan itu bukan sahaja didiami oleh Akha; mozek manusia dilengkapkan oleh sehingga tujuh kumpulan etnik yang berbezaSetiap komuniti mempunyai bahasa, pakaian, dan ritual masing-masing. Kepelbagaian budaya ini terbukti di pasar, perayaan dan gaya rumah kayu yang berselerak di lereng bukit, menjadikan Doi Mae Salong tempat yang sangat menarik bagi mereka yang ingin melangkaui pemandangan ladang biasa.
Di dalam roasteries: kraf, aroma dan keistimewaan teh pertama
Salah satu pengalaman yang tidak dapat dilupakan oleh ramai pelancong ialah masuk ke gudang tempat teh dibakar dan diprosesSelalunya, bidai dinaikkan dan suasananya sangat terbuka sehingga boleh mengundang anda untuk mengintip ke dalam. Di dalam, ruang dipenuhi dengan mesin, guni penuh dengan daun dan dulang logam besar di mana teh terletak di antara satu fasa dengan satu lagi pemprosesan.
Kerja menggabungkan jentera dengan a tahap pengetahuan manual yang tinggiPara pekerja bergerak dengan mudah: mereka membawa berkas besar di bahu mereka, bakul kosong ke dalam corong, dan menghampar teh untuk menyejukkan selepas dibakar. Ramai yang dapat menentukan, hanya dengan bau dan sentuhan, apabila satu kumpulan telah mencapai titik pemanggangan yang sempurna, sesuatu yang tidak dapat dipadankan oleh mesin.
Kadang-kadang, jika mereka melihat anda dengan rasa ingin tahu yang tulen, salah seorang daripada mereka mungkin ambil segenggam daun yang baru dibakarLetakkannya dalam cawan logam kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Apa yang mereka tawarkan kepada anda ialah teh pertama pengeluaran itu, infusi istimewa yang biasanya hanya boleh diakses oleh pekerja sendiri untuk merasai hasil usaha mereka.
Semasa memegang cawan itu, seseorang tidak boleh tidak memikirkannya semua tangan yang telah mengambil bahagian dalam proses tersebut: wanita petani Akha yang menghabiskan masa berjam-jam membongkok mengumpul pucuk lembut, lelaki muda yang menyeret guni besar ke trak, tukang panggang utama yang menyesuaikan masa dan suhu dengan mata, pemilik kedai yang kemudiannya akan menawar setiap harga dengan kalkulator di sebelah tangan dan gumpalan bil di tangan yang lain.
Di rumah-rumah kampung, terutamanya di pintu masuk, ia mudah dilihat teko kecil Cina dipanaskan Di atas brazis sementara, pemiliknya mencangkung dan melihat keluar masuk orang ramai. Adegan harian ini dengan sempurna merangkumi intipati tempat itu: komuniti yang menjadikan teh sebagai cara hidup dan ciri penentu utamanya.
Bagaimana untuk pergi ke Mae Salong dan mengelilingi kawasan tersebut
Jangkau Doi Mae Salong tidak semudah pergi ke destinasi pelancongan utama.Dan mungkin itulah sebabnya ia mengekalkan daya tarikannya. Titik permulaan yang biasa adalah… Chiang Rai dan menaiki bas ke kawasan Ban Pasang, persimpangan jalan yang dilihat dari luar, nampaknya tidak seberapa.
Pada ketika itu, pemandu bas akan menurunkan anda di tengah jalan dan anda akan merasakannya Ia meninggalkan anda kepada nasib anda di tengah-tengah mana-mana.Tetapi jangan risau, ia adalah sebahagian daripada permainan. Pemandu biasanya menunggu di tepi jalan. songthaew atau soorng-taa, kuku pengambilan disesuaikan dengan bangku di belakang yang berfungsi sebagai teksi kongsi.
Bersama mereka datang perkara yang tidak dapat dielakkan seni tawar menawarPemandu akan memberitahu anda angka yang mungkin kelihatan tinggi kepada anda; anda akan cuba menurunkannya sebanyak mungkin, anda akan bertukar senyuman, beberapa muka tidak percaya dan, dengan sedikit kesabaran, anda akhirnya akan mencapai harga yang, pada akhirnya, biasanya berpatutan untuk kedua-dua pihak.
Sebaik sahaja kenderaan dimulakan, sudah tiba masanya untuk menikmati perjalanan. Jalan mula berliku-liku melalui pergunungan berdaundengan selekoh yang ketat dan cerun yang semakin curam. Semasa anda mendaki, landskap berubah: hutan bercampur dengan teres penanaman, rumah kayu kecil dan, akhirnya, yang besar ladang teh yang mendominasi pemandangan dan mereka menjelaskan mengapa kehidupan sudut ini tertumpu pada daun hijau.
Bagi mereka yang lebih suka sesuatu yang lebih teratur, anda juga boleh pergi dari Chiang Rai. menempah perjalanan sehari yang termasuk pengangkutan, lawatan ke ladang, persinggahan di sudut pandangan dan, kadangkala, menggabungkan teh dengan lawatan ke kuil atau perkampungan gunung berdekatan.
Ban Rak Thai (Mae Aw): teh hijau dan suasana berundur
Tidak jauh, masih dalam wilayah besar yang dikenali sebagai Segi Tiga Emas, terdapat satu lagi harta karun kecil: kampung Ban Rak Thai, yang nama rasminya ialah Mae Aw, walaupun kebanyakan mengenalinya dengan nama panggilan mesra itu yang bermaksud “orang yang disayangi oleh orang Thai”.
Sudut ini dibezakan dengan a suasana yang sangat sunyi dan terpencilAkses bukanlah mudah, yang telah membantu menjauhkannya daripada pelancongan besar-besaran. Persekitarannya bergabung ladang teh, sawah teres dan rumah kayu dalam gaya tradisional, kebanyakannya berbumbung landai yang mengingatkan di utara China.
Iklim di Ban Rak Thai ialah Sejuk dan lembap, sesuai untuk menanam teh hijauyang merupakan bintang yang tidak boleh dipertikaikan di sini. Pokok renek ditanam dalam barisan yang dijaga dengan teliti di sepanjang cerun, mewujudkan landskap yang, terutamanya pada awal pagi dengan kabus rendah, menjadi hampir ajaib.
Jika anda ingin mendalami sedikit, perkara terbaik untuk dilakukan ialah menyewa lawatan dengan pemandu tempatanMereka menerangkan, di tapak, cara varieti dipilih, apakah masa penuaian yang optimum, apakah perbezaan antara teh yang dipetik sendiri dan yang menggunakan lebih banyak jentera, atau betapa perubahan kecil dalam pemprosesan mengubah rasa akhir dalam cawan.
Masakan Ban Rak Thai juga patut diberi perhatian: Masakan tempatan banyak dipengaruhi oleh Yunnan Cina dan merupakan sebahagian daripada masakan Asia Di rumah teh dan restoran di kampung, anda boleh merasai hidangan gaya Cina barat daya, sup yang enak, mi dan rebusan daging babi atau itik yang bergandingan hebat dengan teh hijau tempatan. Mereka juga membuat wain tempatan, rasa ingin tahu yang tidak dijangkakan oleh ramai pengembara di latitud ini.
Taman Singha: Ladang teh dan riadah keluarga berhampiran Chiang Rai
Walaupun Mae Salong dan Ban Rak Thai mengekalkan suasana kampung terpencil, the Taman Singha, bekas Ladang Boon RawdIa mewakili versi ladang teh yang paling teratur dan berorientasikan pelancong di utara Thailand. Terletak sangat dekat dengan Chiang RaiKompleks pertanian dan rekreasi yang besar ini menduduki kira-kira 8.000 rai (kira-kira 12,8 km²).
Di dalam taman, salah satu tarikan hebat ialah taman ini ladang teh yang luasDengan kira-kira 237 ekar yang dikhaskan untuk penanaman, tapak menghasilkan hampir dengan 400 tan teh setiap tahunIni menjadikannya salah satu pusat pengeluaran terpenting di negara ini dan, pada masa yang sama, sejenis pameran untuk pertanian Thai moden.
Pelawat boleh melawat Terokai bukit teh dengan kenderaan pelancong, dengan basikal, atau berjalan kaki.berhenti di sudut pandang fotogenik dan kawasan merasa. Segala-galanya direka untuk menjadikan pengalaman itu selesa, mendidik dan boleh diakses walaupun bagi mereka yang tidak berminat dengan budaya teh.
Di luar ladang, Taman Singha berfungsi sebagai kawasan riadah keluarga yang besarIa menawarkan aktiviti seperti garis zip, memanjat dinding, menunggang basikal, kebun untuk dikunjungi, ladang dengan haiwan, dan juga zoo kecil. Ia adalah tempat yang sesuai untuk mereka yang melancong dengan kanak-kanak atau yang ingin menghabiskan hari yang pelbagai dengan menggabungkan alam semula jadi, sukan lembut dan beberapa pelancongan pertanian.
Semua ini menjadikan Taman Singha salah satu tarikan pelancongan pertanian yang paling penting di Thailand, pintu masuk yang ideal untuk mereka yang ingin mempunyai hubungan pertama dengan dunia teh tanpa melepaskan perkhidmatan moden, restoran dan infrastruktur yang sangat digilap.
Mae Salong untuk penggemar teh: bunga, rasa dan kehidupan tempatan
Di luar sejarah dan landskapnya, Doi Mae Salong adalah syurga bagi mereka yang menikmati teh dalam semua bentuknyaSalah satu masa paling istimewa untuk dikunjungi ialah antara [tarikh hilang]. disember dan februariapabila berbunga daripada Ceri liar Himalaya, saudara terdekat sakura Jepun, tetapi dengan bunga yang agak kecil.
Pada minggu-minggu tersebut, denai yang mendaki gunung dapat dilihat diapit oleh deretan pokok ceri dengan bunga merah jambu dan putihPerbezaan antara rona lembut bunga dan kehijauan ladang teh menghasilkan salah satu landskap paling fotogenik di seluruh utara negara, menjadikan setiap selekoh jalan sebagai alasan untuk berhenti dan melihat.
Ladang-ladang di kawasan itu bukan sahaja boleh dikagumi dari jauh: banyak yang menawarkan kemungkinan lawatan berpandu dan pengalaman yang mengasyikkan untuk melihat secara langsung bagaimana teh oolong ditanam dan diproses. Dengan temujanji sahaja. belajar kaedah penanaman, membantu dengan penuaian pada masa-masa tertentu dalam setahun dan juga mengambil bahagian secara ringkas dalam kerja, sentiasa di bawah pengawasan.
Di sepanjang jalan utama dan di kawasan sekitar kampung anda akan dapati banyak bilik teh dan kafe khusustempat anda boleh mencuba tuaian, gred dan gaya teh yang berbeza. Di sana anda boleh menemui kekayaan oolong tempatan: daripada yang paling berbunga dan halus kepada yang paling gelap panggang, sentiasa dihidangkan dalam teko kecil, dengan beberapa infusi berturut-turut.
Selain teh, suasana menjemput anda Terokai pasar tempatan yang penuh dengan buah-buahan dan sayur-sayuran bermusimProduk dehidrasi, kekacang, pelbagai teh herba, dan semua jenis kepakaran Cina dan gunung tersedia. Terdapat juga pilihan untuk membuat menunggang kuda di kawasan sekitarLawati perkampungan pelbagai etnik dan amati secara langsung bagaimana warisan Cina bercampur dengan tradisi orang asli.
Perisa dalam cawan: dari oolong gunung hingga teh Thai ais
Jika terdapat satu protagonis mutlak dalam Mae Salong, ia adalah teh oolong gunungDihargai kerana batangnya yang lembut, aroma yang kaya, dan rasa yang licin namun kekal. Disediakan dalam gaya tradisional, dalam teko kecil dan dengan infusi pendek, ia membolehkan anda menikmatinya beberapa pusingan dengan nuansa yang berbezaIni adalah sesuatu yang sering mengejutkan mereka yang hanya terbiasa dengan uncang teh biasa.
Di banyak kedai dan kafe kecil di kampung anda boleh rasa dan beli teh berkualiti tinggiPedagang sering menawarkan rasa percuma yang kecil supaya anda boleh memilih varieti yang paling anda sukai, menerangkan—dengan tahap perincian yang berbeza-beza bergantung pada kes—asal usul setiap kelompok, ketinggian tempat ia ditanam dan ciri-ciri proses pemanggangan.
Salah satu cara yang paling ingin tahu dan menyegarkan untuk menikmati teh di Thailand ialah teh ais Thai klasikWalaupun resipi mungkin berbeza-beza bergantung pada lokasi, ia sering disediakan dengan Teh hitam Assam, yang mana rempah seperti bunga lawang dan sentuhan limau ditambah, susu pekat dan kadangkala biji asam jawa. Hasilnya ialah minuman berkrim, manis dan sedikit rempah, dengan a warna oren pekat yang menjadikannya tidak dapat disangkal.
Di luar resipi popular ini, negara ini menawarkan pelbagai pilihan yang semakin meningkat: teh hijau segar, teh hitam berbadan penuh dan adunan berperisa yang dieksport ke seluruh dunia. Industri teh Thai telah komited kepada inovasi berterusan, dan banyak pengeluar telah bekerjasama dengannya amalan mampan dan kaedah berkualiti tinggi direka untuk memenangi kedua-dua pengguna tempatan dan antarabangsa.
Bagi profesional industri dan peminat yang arif, utara Thailand mewakili a sumber menarik teh “berbeza”.Hidangan ini menggabungkan teknik klasik Cina dan Taiwan dengan ciri unik iklim dan tanah Thailand. Gabungan ini menghasilkan profil rasa yang unik, sukar ditemui di kawasan lain di dunia.
Seluruh alam pergunungan hijau ini, kisah pelarian Cina, etnik gunung, dan cawan yang mengukus membuktikan bahawa Ladang teh di Thailand adalah lebih daripada sekadar landskap yang cantikIa adalah hasil daripada dekad perubahan politik dan ekonomi, peralihan daripada candu kepada teh, ketabahan seluruh masyarakat yang menjadikan tumbuhan ini sebagai mata pencarian dan kebanggaan mereka, dan hari ini mereka menawarkan pengembara peluang untuk menemui sisi negara yang tulen seperti yang tidak dijangka.
