Pada permulaan abad ini, ketika kawasan desa Catalan cuba pulih daripada wabak phylloxera yang memusnahkan, muncul generasi arkitek yang merevolusikan sepenuhnya pembuatan wain. Tiba-tiba, tong lama dan rumah ladang tradisional memberi laluan kepada kilang wain koperasi yang besar dengan rasa modendireka untuk menghasilkan secara besar-besaran dan mempesonakan sesiapa sahaja yang datang untuk melihatnya.
Pembinaan ini, yang banyak dibaptiskan sebagai “katedral wain”Ia adalah hasil daripada koktel yang sangat khusus: krisis ekonomi, momentum koperasi, inovasi teknikal dan bakat kreatif. Di tengah-tengah semua ini, seorang tokoh utama muncul: arkitek. César (Cèsar) Martinell, murid langsung Gaudí, yang tahu bagaimana untuk menterjemahkan keperluan petani kepada bangunan yang menakjubkan dan, pada masa yang sama, sangat berfungsi.
Konteksnya: dari krisis phylloxera kepada kebangkitan kooperativisme
Selepas kemusnahan yang disebabkan oleh phylloxera, petani Catalan memutuskan sudah tiba masanya untuk berhenti mengeluh dan menemui penyelesaian sebenar dalam koperasi: bergabung bersama untuk menghasilkan wainuntuk mengurangkan kos dan mendapatkan kekuatan terhadap perantara. Sektor pertanian berubah daripada bekerja secara individu kepada berorganisasi secara kolektif.
Pada dekad kedua abad ke-20, gerakan koperasi ini berpegang teguh, terutama di pedalaman Tarragona dan di wilayah seperti Terra Alta, di mana Banyak kilang wain pertanian yang baru dibina telah ditubuhkan.Daripada membuat improvisasi, para petani beralih kepada arkitek yang mampu menyahut cabaran ini, menggabungkan logik industri dengan bahasa moden yang berjaya di bandar-bandar.
Arkitek suka César Martinell dan Pere Domènech (anak kepada Lluís Domènech i Montaner yang terkenal) memahami bahawa kawasan luar bandar memerlukan lebih daripada sekadar bangsal simpanan ringkas. Ia adalah mengenai mereka bentuk ruang yang direka untuk pengeluaran besar-besaran waindengan keadaan kebersihan yang baik, pengudaraan, cahaya semula jadi dan struktur yang boleh menahan banyak kemestian tanpa kehilangan kestabilan.
Oleh itu, landskap pertanian mula dihuni oleh Bangunan moden yang bertujuan untuk kegunaan pertanianIni termasuk kilang wain, kilang minyak, penekan zaitun, dan juga beberapa kilang tepung. Dianggarkan kira-kira 50 bangunan sedemikian telah didirikan di Catalonia, kebanyakannya kini dianggap sebagai permata warisan sebenar.
Di antara mereka semua, kilang wain koperasi Gandesa dan El Pinell de Brai, di Terra Alta, dan juga kilang wain Nulles, di Camp de Tarragona, rujukan sebenar fenomena seni bina dan oenologi ini yang akhirnya akan menerima nama "katedral wain".
César Martinell, murid Gaudí yang membawa modenisme ke luar bandar
Tokoh utama dalam cerita ini tidak diragukan lagi ialah César Martinell, murid, kawan, dan pempopular Gaudí yang hebat. Dia bukan sahaja mengenalinya dan bekerja bersamanya, tetapi juga mempelajari kaedahnya dengan teliti dan menyesuaikannya dengan realiti yang sangat berbeza: seni bina pertanian dan koperasi.
Antara 1918 dan 1924, Martinell mengalami tempoh yang paling sengit sebagai arkitek luar bandar. Pada tahun-tahun tersebut Dia mereka bentuk hampir lima puluh bangunan yang dikaitkan dengan dunia pertanian, terutamanya kilang wain, kilang minyak, penekan zaitun, dan juga kilang tepung. Beliau menjadi pakar terkemuka dalam mereka bentuk bangunan untuk industri pertanian berskala besar.
Dalam bidang oenologi perindustrian, Martinell terpaksa mencari rujukan di luar Sepanyol. Dia mengembara, menyelidik, dan berunding secara langsung dengan petani.Memerhati secara langsung cara mereka bekerja dan apa sebenarnya yang mereka perlukan untuk meningkatkan pengeluaran wain dan minyak zaitun. Pendengaran aktif ini adalah kunci kejayaan kilang wain mereka.
Walaupun dia selalu dikaitkan dengan modenisme Kerana hubungannya dengan Gaudí, ramai pakar bersetuju bahawa Martinell juga sesuai dengan gerakan NoucentismeSeni binanya menggabungkan klasikisme tertentu, garisan bersih dan keinginan yang jelas untuk penyederhanaan formal dengan teknik pembinaan lazimnya Gaudí-esque, seperti gerbang katenari dan peti besi bata.
Hasilnya ialah bahasa peralihan, pertengahan antara modenisme yang diilhamkan oleh Gaudí dan arus Noucentisme yang lebih tenang. Struktur itu sendiri menjadi hiasan., tanpa membebankannya dengan perhiasan yang tidak sepatutnya atau penutup tiruan yang menyembunyikan sistem pembinaan.
Prinsip seni bina pertanian Martinell
Dalam kilang wain koperasinya, Martinell menggunakan satu siri prinsip yang sangat jelas: fungsi, ekonomi dan estetikaIa bukan hanya tentang membina bangunan yang indah, tetapi tentang menjadikannya berfungsi memihak kepada proses pembuatan wain berskala besar.
Dari sudut pandangan fungsional, saya melihat gudang yang luas, berventilasi baik, terang dengan pengurusan haba yang baikMatlamatnya adalah untuk mengelakkan haba daripada merosakkan wain, mengawal penapaian, dan memudahkan pembebasan gas tanpa membahayakan sama ada produk atau pekerja.
Bagi ekonomi, keadaan juga ketat. Selepas Perang Dunia Pertama, Bahan seperti kayu menjadi lebih mahalIni memaksa mereka mencari penyelesaian yang lebih murah dan lebih cekap. Martinell beralih kepada sumber tradisional dan tempatan yang membolehkan mereka menjimatkan kos tanpa mengorbankan kualiti atau keselamatan.
Oleh itu, dia memilih untuk tong dan corong separa tertanamyang tidak memerlukan terlalu banyak pengasingan, dan kerana yang ada di mana-mana Bilik kebal CatalanIa adalah teknik yang ringan dan menjimatkan yang tidak memerlukan kerja acuan yang rumit mahupun buruh berkemahiran tinggi. Ia adalah cara pembinaan yang pantas dan kukuh, sesuai dengan konteks luar bandar.
Penggunaan batu bata dan batu Ia melengkapkan ensemble. Memandangkan ia adalah bahan tempatan, harganya lebih rendah dan lebih-lebih lagi, ia sesuai dengan estetik yang dicarinya: alas batu yang teguh di dasar, dinding bata terdedah dan gerbang struktur besar yang memberikan irama dan keanggunan pada fasad.
Gerbang parabola, peti besi dan cahaya: tandatangan Gaudí di kilang wain
Kilang wain moden yang dikaitkan dengan Martinell serta-merta dikenali oleh mereka gerbang parabola atau katenari yang besaryang menyokong bumbung dan menentukan siluet naves. Ia adalah penyelesaian yang jelas diilhamkan oleh Gaudí, tetapi disesuaikan dengan dunia luar bandar dan keperluan pengeluaran.
Di tempat seperti koperasi El Pinell de Brai atau kilang wain Nulles, gerbang ini digabungkan dengan spandrel berlubang yang membenarkan cahaya melaluinyamewujudkan rasa ringan yang luar biasa dalam bangunan dengan kelantangan sedemikian. Walaupun ia adalah struktur yang sangat besar, bahagian dalamannya tidak terasa berat atau gelap.
Pengulangan gerbang ini, ditambah kepada peti besi bata yang menutupi navesIa mewujudkan suasana yang hampir suci. Bukan kebetulan bahawa penulis drama Àngel Guimerà akhirnya merujuk kepada kilang wain ini sebagai "Katedral Wain," nama yang begitu terkenal sehingga hari ini ia digunakan untuk bercakap tentang semua pembinaan monumental ini.
Sebagai tambahan kepada interaksi gerbang dan bilik kebal, perkara berikut sering muncul tingkap format besar yang menjamin pencahayaan semula jadi yang baik, sesuatu yang penting dalam ruang di mana cecair, tangki dan jentera dikendalikan. Ketegakan dinding, ketinggian naves, dan kerja bata menguatkan idea sebuah kuil yang didedikasikan untuk wain.
Pada beberapa fasad, ketenangan struktur diperkaya dengan butiran seramik atau unsur hiasan yang bijak, selalunya karya artis seperti ahli seramik Xavier Nogués, yang menyumbang warna dan sentuhan jenaka tanpa memecahkan logik membina keseluruhannya.
Kilang wain koperasi sebagai alat sosial dan ekonomi
Di sebalik seni bina yang menakjubkan ini terdapat realiti yang sangat konkrit: keperluan petani untuk menyertai koperasi untuk terus hidup dan bersaing dalam pasaran yang semakin menuntut. Kilang wain ini bukanlah kehendak estetik; mereka adalah pusat projek sosial dan ekonomi.
Panggilan Kilang Wain Modernis atau Celler Cooperatiu Ia muncul dengan tepat untuk memberikan bentuk fizikal kepada cara baru mengatur pengeluaran ini. Petani tidak lagi dapat menanggung kos pembuatan wain industri secara individu dan memilih untuk mewujudkan kesatuan pertanian dan bank desa yang secara kolektif menguruskan pengeluaran dan pemasaran wain.
Contoh yang baik tentang ini ialah “Kesatuan Pertanian dan Bank Simpanan Luar Bandar Sant Medir” di Sant Cugat, ditubuhkan pada tahun 1921. Ia terutamanya mengumpulkan pemilik kecil dan sederhana, serta penyewa, khusus untuk penanaman anggur dan pengeluaran wain, dengan objektif yang sangat jelas yang ditetapkan dalam undang-undangnya.
Antara matlamatnya ialah tiket musim yang lebih murahAkses kepada jentera pertanian, penciptaan kilang wain bersama, dan pengurangan penyalahgunaan yang wujud dalam sistem kapitalis, yang sering menghukum pengeluar kecil, adalah antara objektif utama. Prinsip "satu orang, satu undi" bertujuan untuk memastikan tadbir urus yang demokratik dan seimbang.
Dalam amalan, laluan itu tidak mudah. Terdapat ketegangan dalaman dan percubaan beberapa pemilik tanah besar untuk mengawal koperasiIni menjauhkannya daripada ideal egalitarian itu. Ini membawa kepada pemergian rakan kongsi tertentu dengan modal yang besar dan meninggalkan projek dalam keadaan kewangan yang tidak menentu, sehingga komisen yang diberikan kepada Martinell pada tahun 1921 tidak dapat disiapkan sepenuhnya.
Kilang wain moden Sant Cugat: karya yang sebahagiannya dipelihara
Bangunan yang boleh dilihat hari ini di Sant Cugat hanyalah sebahagian daripada kilang wain modenis lama yang direka oleh MartinellSebahagian besar daripadanya telah dirobohkan pada tahun 1994, dan hanya serpihan yang masih berdiri, membolehkan kami melihat sekilas penyelesaian yang digunakan oleh arkitek.
Walaupun sepintas lalu mungkin mencadangkan modenisme yang bijak, apabila diteliti lebih dekat, perkara berikut muncul beberapa elemen jelas dikaitkan dengan gaya itu: gerbang katenari, bilik kebal dalam struktur, bata terdedah dan alas batu di dasar fasad, semuanya bercirikan sekolah Gaudí.
Walau bagaimanapun, Martinell sering disebut sebagai agak noucentistaJustru kerana bahasanya seadanya, rasional, dan terkawal. Kaitan dengan Gaudí dilihat dalam cara dia bekerja dengan bentuk struktur dan dalam prinsip membina tertentu, tetapi tanpa jatuh ke dalam kegembiraan hiasan yang berlebihan.
Di kilang wain di Sant Cugat ini, seperti yang lain oleh arkitek yang sama, unsur hiasan adalah akibat langsung dari sistem struktur: Rasuk, gerbang, dan bilik kebal itu sendiri berfungsi sebagai hiasan.Tanpa hiasan atau lapisan berlebihan. Tiada penutup untuk menyembunyikan bagaimana dinding disokong; semuanya nampak.
Kilang wain beroperasi seperti biasa sehingga 1988, tahun di mana Wain terakhir dibuatSejak itu ia tidak digunakan lagi, dan beberapa tahun kemudian berlaku perobohan separa, yang hanya menyisakan jumlah yang boleh kita renungkan hari ini sebagai kesaksian peringkat koperasi itu.
Nulles: Katedral Wain di Camp de Tarragona
Di antara semua karya Martinell, the Kilang wain Nulles, yang dikenali sebagai Katedral WainIa telah mendapat tempat yang menonjol. Ia merupakan salah satu contoh modenisme terbaik yang diterapkan pada seni bina pertanian dan telah diiktiraf sebagai Aset Budaya Kepentingan Negara berikutan pemulihannya.
Fasadnya sangat menarik: alas batu yang tinggi Ia menampilkan ketinggian yang menggabungkan pilaster bata menegak dengan kepingan seramik berlapis. Campuran tekstur dan warna ini mengukuhkan rasa monumentaliti tanpa kehilangan logik struktur asas.
Gerbang parabola yang menyokong bumbung membentuk bahagian dalam nave dan membolehkan a keluasan yang besar tanpa memerlukan lajur tengah yang menghalang kerja. Ruang ini disusun dengan mempertimbangkan kedua-dua peredaran wain dan pekerja.
Tetapi kilang wain Nulles bukan sahaja luar biasa untuk keindahannya. Martinell memastikan itu memenuhi semua syarat yang diperlukan untuk pembuatan wain yang cekap: pengudaraan yang baik, ketinggian yang mencukupi untuk mengendalikan tangki, kawalan haba dan susun atur logik yang memudahkan tugas harian.
Hari ini, lawatan ke Nulles membolehkan anda menemui sejarah, seni dan pembuatan wain semuanya di satu tempat. Pengeluaran diteruskan, walaupun dengan jumlah yang disesuaikan dengan realiti semasa, dan kilang wain juga telah menjadi ruang pelancongan wain di mana lawatan berpandu dan merasai wain dan minyak dari rantau ini dianjurkan.
Gandesa dan El Pinell de Brai: ikon moden Terra Alta
Di Terra Alta, koperasi dari Gandesa dan El Pinell de Brai Ini mungkin contoh yang paling terkenal dari katedral wain ini. Kedua-duanya adalah karya Martinell dan dengan sempurna merangkum pemahamannya tentang seni bina pertanian.
Ini adalah kapal besar kelantangan yang mengagumkan dan menegak yang luar biasaDibina kebanyakannya daripada bata dan terbuka ke bahagian luar melalui tingkap besar yang membenarkan cahaya semula jadi membanjiri ruang dalaman, bangunan itu sekali lagi menampilkan gerbang parabola gergasi yang menguasai struktur dan mewujudkan suasana yang hampir keagamaan.
Jurutera Isidre Campllonch bekerjasama rapat dengan Martinell Dalam projek ini, kami menyediakan penyelesaian teknikal untuk memastikan pengudaraan yang betul dan penebat wain yang mencukupi daripada haba. Tangki-tangki tersebut menggabungkan ruang pengudaraan untuk melindungi kandungan di samping membenarkan pemindahan gas yang dihasilkan semasa penapaian.
Bangunan-bangunan ini mengagumkan dengan gabungan industri dan keramat: Ia kelihatan seperti kuil, tetapi ia direka untuk kerja.Oleh itu, Guimerà mencipta istilah "Katedral Wain" untuk merujuk kepada mereka, menandakan perbezaan dengan kilang wain Jerez dan menonjolkan keunikan mereka dalam landskap Catalan.
Di hadapan koperasi El Pinell de Brai, a hiasan seramik besar, karya Xavier Noguésyang menggambarkan tugas-tugas yang terlibat dalam pengeluaran wain dan minyak zaitun dengan gaya yang agak karikatur. Sentuhan artistik ini menambah keperibadian pada seni bina yang, walaupun berfungsi, tidak melupakan simbolisme atau estetika.
"Katedral Wain": definisi dan ciri-ciri seni bina
Dalam konteks Catalan, kilang wain koperasi besar yang dibina dalam gaya Catalan dianggap sebagai "katedral wain". moden, kira-kira antara 1910 dan 1920. Istilah ini mula-mula muncul dikaitkan dengan koperasi l'Espluga de Francolí dan kemudian merebak ke Gandesa, Nulles dan kilang wain lain yang serupa.
Ciri biasa ialah organisasi badan pusat ke dalam dua gudang tong besarditutup dengan gerbang parabola dan peti besi bata. Gerbangnya disusun berserenjang dengan pintu masuk, mencipta irama dalaman yang sangat ketara yang mengingatkan, walaupun pada skala yang berbeza, pada bahagian tengah gereja.
Kedua-dua bangunan biasanya mempunyai bumbung pada ketinggian yang berbeza, yang membolehkan skylight terbuka atau tingkap tinggi untuk kemasukan cahaya dan bermakna peti besi bumbung tidak perlu begitu besar, sekali gus mengurangkan jumlah bahan dan berat keseluruhan struktur.
Di belakang dua kapal utama ini, satu biasanya dijumpai nave ketiga, lebih tinggi dan lebih sempitKawasan itu, ditutup dengan peti besi tradisional, digunakan untuk menerima anggur. Di sinilah buah yang dituai tiba sebelum dipindahkan ke tong penapaian dan tangki.
Di luar, di sebelah jalan, mereka sering terletak kanopi konkrit bertetulang yang melindungi corong tempat anggur dipunggah. Tangki air, mengingatkan menara loceng dan mengukuhkan analogi dengan katedral agama, disokong oleh dinding dewan resepsi.
Sebagai elemen hiasan, ia adalah perkara biasa untuk ditemui gargoyles seramik berlapis, jubin kecil yang menghiasi kereta kebal atau perisai koperasi juga diperbuat daripada seramik, seperti perisai yang direka oleh Xavier Nogués untuk salah satu bangunan ini, musnah semasa perang dan kemudiannya digantikan dengan versi kualiti yang lebih rendah.
Dimensi yang besar, menegak, dan kehadiran tangki air seperti menara loceng tersebut menjadikan pembinaan ini Mereka mengagumkan dari dalam dan luar.mewajarkan sepenuhnya nama jolokan katedral wain yang mereka kekalkan sehingga hari ini.
Raimat dan koloni pertanian moden: kisah Gaudí hebat yang lain
Di luar Martinell, dunia kilang wain moden yang dikaitkan dengan pengikut Gaudí mempunyai satu lagi bab yang menarik dalam Raimat, dalam wilayah LleidaDi sana, di tanah terbiar yang tidak bernyawa dan tandus, koloni pertanian telah dibina yang menggabungkan utopia penanaman wain dan cita-cita seni bina.
Pada awal abad ke-20, kawasan itu boleh dikatakan a landskap terbiar dan tandusdilupakan sejak Pemberontakan Catalan. Segala-galanya berubah apabila ahli perniagaan itu Manuel Raventós Domènech, dikaitkan dengan kisah Codorníu, membeli kira-kira 3.200 hektar flat garam dan memutuskan untuk mengubahnya sepenuhnya.
Raventós mengunjurkan hampir 100 kilometer parit pengairan untuk menyiram wilayahDia menanam berjuta-juta pokok dan mula mengusahakan ladang anggur di mana tiada siapa sangka ia boleh dilakukan. Tetapi dia tidak berpuas hati dengan hanya aspek pertanian; dia mahu tempat itu juga mempunyai kehadiran seni bina yang menarik.
Idea awalnya adalah untuk pergi terus kepada Antoni Gaudí, yang ketika itu hampir secara eksklusif tertumpu pada Sagrada FamiliaArkitek dari Reus, bagaimanapun, menolak suruhanjaya itu kerana dia menumpukan sepenuhnya pada magnum opusnya, walaupun dia tidak meninggalkan Raventós tanpa penyelesaian.
Gaudí mengesyorkan salah seorang muridnya yang paling cemerlang kepadanya, Joan Rubió dan BellverRubió, tokoh utama "generasi kedua" Gaudí, menerima cabaran itu dan mengambil reka bentuk koloni pertanian, mereka bentuk kilang wain, gereja, dan rumah.
Kilang wain Raimat: modenisme, konkrit dan semangat katedral
Pada tahun 1918, Rubió menaikkan Kilang anggur Raimat, dianggap sebagai bangunan konkrit bertetulang pertama di Sepanyol digunakan untuk jenis penggunaan ini. Ia adalah sebuah bangunan monumental sepanjang kira-kira 150 meter, di mana gema bahasa seni bina Gaudí lebih jelas.
Di dalam, gerbang parabola, penopang dan rujukan Gothic Mereka membentuk ruang yang pasti membangkitkan katedral, tetapi yang didedikasikan untuk wain dan bukannya ketuhanan. Struktur konkrit digabungkan dengan unsur-unsur yang lebih tradisional, mewujudkan ensembel yang teguh dan menarik secara visual.
Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1922, Rubió menyiapkan ensemble dengan membina Gereja Hati Kudus dan mereka bentuk rumah peneroka. Dengan cara ini, Raimat tidak lagi menjadi petempatan pertanian yang bertaburan dan menjadi koloni terancang dalam gaya koloni kilang Llobregattetapi tertumpu pada kawasan luar bandar dan ladang anggur.
Pembangunan itu termasuk sekolah, koperasi, dan pelbagai perkhidmatan, semuanya disepadukan dengan seni bina yang menggabungkan fungsi dan modenisme. Rubió memastikan projek itu mempunyai koheren keseluruhan, supaya Landskap pertanian dan binaan akan bergabung menjadi satu naratif.
Hari ini, untuk melawat Raimat adalah untuk berjalan-jalan melalui hanya bandar Catalan yang lahir daripada rancangan modenis yang komprehensif diterapkan kepada dunia luar bandar. Kilang wain, gereja dan rumah-rumah mengekalkan udara Gaudí-esque tidak langsung itu, hasil tangan seorang murid yang tahu bagaimana mentafsir semangat tuan tanpa mengulanginya secara verbatim.
Selain itu, pengunjung boleh menikmati pengalaman pelancongan wain yang lengkap, dengan wain dari DO Costers del Segre dan persekitaran yang menunjukkan bagaimana visi yang bercita-cita tinggi boleh mengubah padang pasir menjadi wilayah ladang anggur dan seni bina yang unik.
Keseluruhan koleksi kilang wain moden, koperasi luar bandar dan koloni pertanian yang direka oleh murid-murid Gaudí ini menunjukkan sejauh mana seni bina mampu bertindak balas terhadap krisis di luar bandar, menghasilkan bangunan di mana Kefungsian produktif, ekonomi cara, dan estetika monumental berjalan seiringDari Nulles ke Gandesa, melalui Sant Cugat atau Raimat, katedral wain ini masih berdiri sebagai peringatan bahawa dunia luar bandar juga boleh menjadi latar untuk karya seni dan inovasi teknikal yang hebat.
