Apabila kita bercakap tentang protein, perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah makanan yang berasal dari haiwan seperti daging atau produk tenusu. Walau bagaimanapun, kita telah lama mengetahuinya protein sayuran Mereka boleh menjadi sumber nilai pemakanan yang sangat baik. Mengekalkan penggunaan protein yang mencukupi adalah penting untuk penjanaan semula sel dan untuk mendapatkan tenaga harian yang diperlukan oleh badan untuk mengekalkan fungsinya. proses metabolikPremis ini sama pentingnya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan seperti mereka yang hanya ingin mengikuti diet yang sihat. Lebih-lebih lagi, protein sayuran Ia bukan sahaja membantu kita mengekalkan kesihatan kita, tetapi ia juga boleh menjadi kunci untuk mencegah penyakit kronik dan mengekalkan kesihatan otot yang baik. Selain itu, protein tumbuhan tidak menyumbang tahap lemak tepu yang biasanya ditemui dalam banyak sumber haiwan. Di bawah, kami membentangkan maklumat terperinci tentang beberapa makanan yang paling kaya dengan protein tumbuhan dan faedahnya.
Rumpai laut
yang alga Ia adalah salah satu sumber sayuran dengan kandungan protein yang sangat tinggi. Malah, beberapa jenis alga seperti spirulina Mereka mengandungi sehingga 58% protein dalam komposisi mereka. Selain itu, rumpai laut menyediakan gabungan unik nutrien penting seperti bola sepak (dalam kuantiti yang lebih besar daripada susu), sebagai tambahan kepada vitamin A, C, D, E dan kumpulan B. Makanan super ini berpotensi untuk mengalkalikan darah, mengawal paras gula dan memperbaiki sistem penghadamanDi antara pelbagai jenis alga, ada yang menonjol, seperti:
- Spirulina: Kaya dengan protein dan antioksidan, ia sesuai untuk meningkatkan fungsi otak.
- nori: Ia membekalkan protein dan mineral, selain menjadi pelengkap yang kerap kepada diet Asia.
Rumpai laut, seperti mana-mana makanan yang sangat pekat, harus dimakan secara sederhana. Memasukkan jumlah kecil dalam diet harian sudah cukup untuk memanfaatkan semua manfaatnya tanpa menyebabkan ketidakseimbangan.
Badam
yang badam Mereka adalah makanan yang menarik yang mendahului kumpulan kacang dari segi kandungan protein. Dengan lebih kurang 19 gram protein setiap 100 gram, sesuai untuk dimasukkan ke dalam diet harian mereka yang mencari alternatif berasaskan tumbuhan. Selain kandungan proteinnya, badam mengandungi kalsium, zat besi, magnesium dan lemak sihatmenjadikan kacang ini sebagai makanan yang sangat seimbang. Satu lagi kelebihan badam ialah kekayaannya asid salisilik, bahan yang mungkin mempunyai kesan analgesik semulajadi. Mengambilnya dengan kerap bukan sahaja membantu menguatkan tulang, tetapi juga boleh mengurangkan kesakitan pada gangguan otot.
Kacang
yang Yahudi adalah satu lagi contoh terbaik kekacang yang kaya dengan protein sayuran. Satu secawan kacang masak menyumbang kira-kira 15 gram proteinTambahan pula, ia merupakan sumber serat dan karbohidrat kompleks yang sangat baik, yang menyumbang kepada penghadaman yang lebih perlahan dan membantu mengekalkan paras glukosa yang stabil. Antara faedah pengambilan yang paling ketara Yahudi mencari keupayaan mereka untuk mengurangkan kolesterol LDL (kolesterol jahat), memperbaiki transit usus, dan mengawal paras gula dalam darah. lentil, seperti kacang, sesuai untuk orang yang ingin mendapatkan protein daripada sumber tumbuhan. Mereka mengandungi kira-kira 18 gram protein setiap cawan yang dimasak, dan menggabungkannya dengan bijirin, seperti beras, meningkatkan nilai pemakanannya dengan lebih banyak lagi, menyediakan semua asid amino penting.
Kacang soya dan derivatifnya
La kacang soya Ia mungkin salah satu sumber utama protein sayuran yang tidak boleh kita sebutkan. Dengan kepekatan protein sebanyak 37 gram setiap 100 gram dalam format tepungnyaKacang soya adalah pilihan utama untuk vegetarian, vegan, dan sesiapa sahaja yang ingin mengurangkan pengambilan daging mereka. Beberapa produk terbitan yang paling popular termasuk tauhu, tempe, edamame dan susu soya. Tauhu, sebagai contoh, kaya dengan protein dan rendah karbohidrat, dengan kira-kira 10,5 gram protein setiap 100 gram. The tempeSebaliknya, ia mengandungi 19 gram protein setiap hidangan, iaitu versi soya yang ditapai yang turut membantu mengawal sistem pencernaan berkat kandungan probiotiknya.
Quinoa dan pseudocereals
La quinoa Ia adalah pseudocereal yang berasal dari Andes yang telah mendapat populariti di seluruh dunia. Apa yang menjadikan quinoa istimewa ialah, sebagai tambahan kepada sumber karbohidrat kompleks yang sangat baik, ia juga mengandungi semua asid amino penting, sesuatu yang tidak berlaku dengan kebanyakan makanan tumbuhan. Secawan quinoa masak disediakan 8 gram proteinIni menjadikannya pilihan yang sempurna untuk mereka yang mencari alternatif bebas gluten. Selain quinoa, pseudoceral lain seperti amaranth dan soba Mereka menawarkan jumlah protein yang sama, dengan faedah tambahan yang kaya dengan serat dan mineral, seperti magnesium dan besi.
Biji rami, rami dan chia
yang benih Mereka adalah sumber protein tumbuhan yang kecil tetapi berkuasa. Antara yang paling ketara ialah Biji rami, yang kadar proteinnya adalah sekitar 31 gram setiap 100 gramTambahan pula, ia mengandungi kesemua sembilan asid amino penting, menjadikannya protein lengkap, sama seperti quinoa. Satu lagi jenis benih yang tidak boleh diabaikan ialah… benih chia. Keupayaan mereka untuk menyerap cecair menjadikannya sesuai untuk menyediakan puding dan menambahnya kepada smoothie, sambil menyediakan sehingga 4 gram protein setiap dua sudu besar. yang biji rami, sebaliknya, bukan sahaja sumber protein sayuran, tetapi juga daripada asid lemak omega-3Memasukkan biji ini ke dalam makanan harian anda, sama ada sebagai snek atau ditambah pada salad dan mangkuk, adalah cara mudah untuk meningkatkan penggunaan protein berasaskan tumbuhan anda.
Kacang dan krim
The kacang sebagai pistachio, gajus dan walnut Mereka juga terdapat dalam senarai makanan yang kaya dengan protein berasaskan tumbuhan. Walaupun mereka lebih kalori daripada makanan lain, mereka adalah sumber protein dan lemak sihat yang sangat baik. Satu hidangan kira-kira 30 gram pistachio, sebagai contoh, boleh menyediakan antara 6 dan 7 gram protein. krim kacang semulajadi, seperti mentega kacang, adalah alternatif yang sangat baik untuk mereka yang memerlukan snek cepat atau menambah rasa dan protein pada makanan. Setiap sudu mentega kacang menyediakan lebih kurang 8 gram proteinContoh kacang yang boleh anda masukkan dalam makanan harian anda ialah: pistachio, badam dan walnutIni bukan sahaja menambah rasa yang menyenangkan pada hidangan anda, tetapi juga meningkatkan pengambilan protein harian anda dengan ketara. Dalam dunia hari ini, mengekalkan diet yang mengandungi protein yang mencukupi tidak perlu bergantung secara eksklusif pada produk haiwan. Protein berasaskan tumbuhan menawarkan alternatif yang sihat dan lazat jika anda memilih makanan yang betul.